Koch/ Köchin Personalkantine Emmenbrücke in Luzern

Im Auftrag unserer Kunden suchen wir derzeit eine(n):

Koch/ Köchin auf Abruf

Aufgaben

Die Produktion hochwertiger Speisen organisieren und abwickeln

Die Ausgabe der Speisen tadellos organisieren und abwickeln

Pâtisserie-Produktion nach den Bedürfnissen und den erhaltenen Richtlinien ausführen

Den Geschäftsführer bei seinen Verwaltungsaufgaben unterstützen

Alle festgestellten Defekte melden, um die Sicherheit im eigenen Bereich aufrecht zu erhalten

Gebrauch und Wartung der Maschinen vorschriftsmässig befolgen

Regeln der Lebensmittelhygiene durchsetzen, um die Gesundheit des Personals und der Gäste nicht zu gefährden

Auf Hygiene und Sauberkeit der Arbeitskleidung achten

Auf eine tadellose persönliche Hygiene achten (Haare, Hände, Fingernägel)

Verantwortlichkeiten

Produktion in der Küche nach den Menüplänen und den erhaltenen Weisungen ausführen

Einkäufe nach den Richtlinien der Abteilung Einkauf von ELDORA und den Wünschen des Auftraggebers verwalten, in Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer

Ausbildung und Information der neuen Mitarbeiter des Betriebes sicherstellen

In Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer abwechslungsreiche und originelle Menüpläne und Verkaufsangebote zusammenstellen

Arbeit der vielseitig einsetzbaren Küchenhilfen überwachen

Reinigung der Utensilien, der Küchenräume und der Nebenräume nach Reinigungsplan sicherstellen

Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln nach den HACCP-Vorschriften einhalten

Material und zur Verfügung gestellte Einrichtungen nach den Richtlinien "Gesundheit und Arbeitssicherheit" verwenden

Die Bestimmungen der Umweltmanage Norm 14001 anwenden (Abfallsortierung, korrekte Verwendung der chemischen und Unterhaltsprodukte)

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Die Produktion hochwertiger Speisen organisieren und abwickeln

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Alle festgestellten Defekte melden, um die Sicherheit im eigenen Bereich aufrecht zu erhalten

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Die Bestimmungen der Umweltmanage Norm 14001 anwenden (Abfallsortierung, korrekte Verwendung der chemischen und Unterhaltsprodukte)

Qualifikationen

Gesuchtes Profil:

Anerkannte Berufsausbildung als Koch oder Köchin EFZ/EBA
Erfahrung in der Kantine
Sehr gutes Organisationstalent
Gute Deutschkenntnisse
Freundlich, kreativ, belastbar

Interessiert und fühlst dich angesprochen?

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Sebastian Fensterer

+41 58 201 41 30
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veröffentlicht am 31. Januar 2025
läuft am 1. März 2025 ab

Job Details

zusammenfassung.

Emmenbrücke, Luzern

bis auf weiteres

Kontakt

Sebastian Fensterer

Referenznummer

221210-1

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Job Details

Firma: Randstad Schweiz AG

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