Küchenchef 100% (m/w) in Zürich

Aufgabenbereich

Selbständiges Führen der Küchenbrigade mit 7 Köchen, 3 Lernenden und 4 Office Mitarbeitenden
Verantwortung für die Rezeptur, Umsetzung und Qualität der Gerichte
Verantwortung für Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen und Inventar
Operative Mitarbeit während des à la Carte Mittags- und Abendservices
Überwachung der Hygienestandards und Schulung der Mitarbeitenden in HACCP
Einhaltung des Warenaufwandes und Personalaufwandes
Durchführung von Events im Restaurant mit bis zu 300 Personen

Anforderungsprofil

Du kannst das Konzept unseres Kunden glaubwürdig vertreten und möchtest es weiterentwickeln
Du lebst eine authentische und kreative Küche, in der die Produkte im Mittelpunkt stehen
Du verstehst die Gastronomie als Ganzes und interessierst dich für die komplexen Zusammenhänge der Branche
Du hast mehrjährige Erfahrungen in einer gleichwertigen oder ähnlichen Position
Du hast gute schriftliche und mündliche Sprachkenntnisse in Deutsch und gute mündliche Sprachkenntnisse in Englisch
Du hast eine effiziente Arbeitsorganisation, Qualität- und Kostenbewusstsein, sowie unternehmerisches Denken

Kontakt

Roger Jäggi
044 213 21 33
roger.jaeggi@jokerpersonal.ch

Gehaltsprognose
Über diesen Job

Firma: Joker Personal AG

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