Küchenchef (w/m/d) – 4-Tage Woche / Stadt Zürich / Nr. 72994

Wir suchen für ein einmaliges, aussergewöhnliches und sehr trendiges Gastrokonzept an sehr pulsierender Lage in der Stadt Zürich nach Vereinbarung einen kreativen und kompetenten Küchenchef (w/m/d) – 4-Tage Woche.

Nachhaltigkeit und Transparenz sind nicht nur in den Produkten von zentraler Bedeutung, sondern auch in der Unternehmenskultur. Hier wird ein familiäres Umfeld gepflegt.

Deine Aufgaben:

– Selbstständiges Führen der Küchenbrigade mit 7 Köchen, 3 Lernenden und 4 Office Mitarbeitenden

– Verantwortung für die Rezeptur, Umsetzung und Qualität der Gerichte

– Verantwortung für Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen und Inventar

– Operative Mitarbeit während des à la Carte Mittags- und Abendservices

– Überwachung der Hygienestandards und Schulung der Mitarbeitenden in HACCP

– Einhaltung des Warenaufwandes und Personalaufwandes

– Durchführung von Events im Restaurant mit bis zu 300 Personen

Dein Profil:

– Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie

– Du hast mehrjährige Erfahrung in einer gleichwertigen oder ähnlichen Position

– Du kannst das Konzept glaubwürdig vertreten und möchtest es weiterentwickeln

– Du lebst eine authentische und kreative Küche, in der die Produkte im Mittelpunkt stehen

– Du verstehst die Gastronomie als Ganzes und interessierst dich für die komplexen Zusammenhänge der Branche

– du hast eine effiziente Arbeitsorganisation, Qualität- und Kostenbewusstsein, sowie unternehmerisches Denken

Anforderungen:

Alter: 28 – 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie ink. mehrjähriger Erfahrung in einer gleichwertigen oder ähnlichen Position

EDV-Kenntnisse: Versiert in MS-Office

Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Du hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Karrierestufe

Berufserfahren

Beschäftigungsverhältnis

Vollzeit

Tätigkeitsbereich

Sonstiges

Branchen

Restaurants

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Roland A. Eng

Geschäftsinhaber / Active Gastro Eng GmbH

Firma: Active Gastro Eng GmbH

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