Küchenchef in Zürich

Aufgaben

Menükreation und regelmäßige Anpassung der Speisen.
Leitung und Motivation des Küchenteams sowie Schulung.
Einhaltung von Hygienestandards und Lebensmittelmanagement.

Fähigkeiten

Abgeschlossene Koch-Ausbildung, Erfahrung in der Gastronomie.
Führungskompetenz und Teamkommunikation.
Kenntnisse in der Speiseplanung und Lebensmittelbeschaffung.

Kaderstellen: Küche

Küchenchef

Betrieb Active Gastro Eng GmbH, Zürich Arbeitsort Stadt Zürich Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort oder nach Vereinbarung

Stellenbeschrieb

Küchenchef – in der Stadt Zürich – gesucht für eine Neueröffnung mit Schwerpunkt auf Seafood und französischer Küche.
Das Restaurant wird von montags bis freitags einen Lunch anbieten, von mittwochs bis freitags zusätzlich Dinner, samstags öffnet die kulinarische Küche für den Abendservice und einmal im Monat wird es sonntags einen gemütlichen Brunch geben.
Deine Aufgaben:
- Kreation und regelmässige Anpassung des Menüs
- Sicherstellung von Qualität, Kreativität und Konsistenz der Speisen
- Entwicklung von Rezepten und Kalkulation der Speisekosten
- Auswahl und Bestellung hochwertiger Produkte
- Lieferantenmanagement und Preisverhandlungen
- Überwachung der Lagerhaltung und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Leitung und Motivation des Küchenteams
- Einstellung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Erstellen von Dienstplänen und Zuweisung von Aufgaben
- Einhaltung und Durchsetzung von Hygienestandards (HACCP)Sicherstellung des reibungslosen Küchenablaufs
- Austausch mit der Geschäftsführung oder Eigentümern zur Optimierung des Betriebs
- Entwicklung von Konzepten für Events, Specials oder saisonale Angebote und Catering
Dein Profil:
- Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch von Vorteil
- Idealerweise fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
- Fundierte Kenntnisse in der Küchenleitung, Speisenzubereitung und Menüplanung
- Fähigkeit zur effizienten Planung von Arbeitsabläufen und der Beschaffung von Lebensmitteln mit speziellem Fokus auf die Minimierung von Food-Waste
- Durch deine Kommunikationskompetenz stellst du die Kommunikation zwischen dem Team und anderen Abteilungen sicher
- Durch deine Führungskompetenzen leitest und führst du dein Tam unter Berücksichtigung der Unternehmenswerte
Das erwartet dich:
- Du kannst von Anfang an deine Kreativität gezielt einsetzen und am Erfolg beitragen
- Attraktive Anstellungsbedingungen
- Einen pulsierenden Arbeitsplatz im Herzen von Zürich
- Die Küche wird montags und dienstags nur zum Lunch geöffnet sein, mittwochs bis freitags zum Lunch und Dinner, samstags nur zum Dinner und sonntags zum Brunch
- Du arbeitest zwischen Montag und Samstag in Schicht mit Zimmerstunde
- Salärrahmen zwischen ca. CHF 6’000,– bis 6’700,– je nach Erfahrung
Bist du bereits, diese spannende Herausforderung anzutreten und kannst dich hiermit identifizieren? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Anforderungen:
Alter: 26 – 40 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS-Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Bewerbung

Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 79049

Kontakt

Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73 044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77

Mailadresse anzeigen

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng

Datum:Inseratedatum:

09.04.2025

Rubrik:

Jobs > Offene Stellen > Kaderstellen > Küche

Gebiet:

Region Zürich

InserateNr.:

sbi208113
Gastro-Express.ch AG

Veröffentlicht:

10 April 2025

Pensum:

100%

Arbeitsort:Stadt Zürich

Küchenchef gesucht bei Active Gastro Eng in Zürich. Eine spannende Neueröffnung mit Fokus auf Seafood und französischer Küche!

Firma: Active Gastro Eng GmbH

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