Küchenchef mit Residenz Erfahrung auf April 2025 in Zürich

Aufgabenbereich

Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams ca. 20 Mitarbeiter
Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel
Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten
Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans
Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten
Durchführung der monatlichen Inventuren
Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäss HACCP-Standards
Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
Erstellung von Arbeitsplänen

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
Erfahrung auf Residez Niveau
KOPAS-Zertifizierung, von Vorteil
Erfahrung in der Lehrlingsausbildung und qualifizierter Berufsbildner
Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement
Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst und lösungsorientiert
Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft

Kontakt

Roger Jäggi
044 213 21 33
roger.jaeggi@jokerpersonal.ch

Gehaltsprognose
Über diesen Job

Firma: Joker Personal AG

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