Küchenchef (w/m) – ohne Zimmerstunde in Zürich

Für ein Gastronomiebetrieb mit sportlichem Hintergrund, in der Stadt Zürich, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen zuverlässigen und kompetenten Küchenchef (w/m/d).

Dieser Unterhaltungsbetrieb fasziniert gross und klein mit einzigartigen Exponaten, faszinierende Geschichten, multimediale und interaktive Attraktionen, spannende Informationen und besondere Erinnerungen.

Deine Aufgaben:
– Planung und Leitung der Speisezubereitung und Kulinarischen Aktivitäten
– Veränderung der Menüs oder Erstellung neuer Menüs, welche den Qualitätsstandarts entsprechen
– Abschätzung des Bedarfes an Speisen und Lebensmittel-/Arbeitsaufwand
– Selbständiges Bestellwesen und Verantwortung über Lagerung
– Überblick und Kontrolle der Kalkulationen und des Budgetaufwands
– Einhaltung der Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards
– Periodische Inventaraufnahme
– Umsetzung der Budgets und Sicherstellung Betriebssicherheit
– Professionelle und positive Haltung gegenüber Mitarbeitern in der Gastronomie sowie im Museum und Gästen
– Angebotserstellung unter Berücksichtigung der verschiedenen Kundengruppen
– Kalkulation von Gerichten

Dein Profil:
– Grundausbildung in der Gastronomie/Koch, sowie mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenmanagement
– Gute Teamzusammenarbeit sowie gute Kommunikationsfähigkeit
– Du bist verantwortungsbewusst, pünktlich sowie stressresistent
– Hervorragende Organisationkenntnisse sowie Fähigkeit Probleme zu erkennen und effizient zu lösen
– Sich in Bezug auf Kochtrends und Best Practices auf dem Laufenden zu halten
– Außerordentliche Erfahrung im Bereich Küchenmanagement

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann bewirb dich gleich!

Anforderungen:

Alter:

28 – 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Grundausbildung in der Gastronomie/Koch, sowie mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenmanagement

EDV-Kenntnisse:

Sprachen:

Deutsch: Sehr gut in Wort und Schrift

Englisch: Gut in Wort und Schrift

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Eintrittsdatum: Nach Vereinbarung
Publikationsdatum: 29.08.2024
Stellennummer: 61197

Stellenbeschreibung:

Firma: Active Gastro Eng GmbH

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