Küchenchef – teilweise ohne Zimmerstunde in Zürich

Anforderungen:

Alter:

28 – 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ inkl. 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef

EDV-Kenntnisse:

Versiert in MS-Office

Sprachen:

Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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Region Zürich

Eintrittsdatum: Nach Vereinbarung
Publikationsdatum: 02.04.2025
Stellennummer: 78540

Stellenbeschreibung:

Küchenchef – teilweise ohne Zimmerstunde

in der Region Zürich – teilweise ohne Zimmerstunde – gesucht für ein zentral gelegenes 3* Seminar- und Familienhotel, welches mit modernen Zimmern im schlichten Design und unkomplizierten Komfort überzeugt.

Das Hotel verfügt über einem modernen und gemütlichen Restaurant, welches rund um die Uhr geöffnet ist. Der perfekte Ort, um sich zurückzulehnen und unkomplizierte kulinarische Momente und Schweizer Klassiker zu geniessen.

Deine Aufgaben:

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystem „Necta“
Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
Produktion der Speisen
Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails, etc.)
Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Dein Profil:

Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ
Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil
Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef
Fundierte Kenntnisse in Kalkulation und Warenbewirtschaftungssystemen
Fundierte administrative Kenntnisse

Das erwartet dich:

Vergünstigungen und Rabatte innerhalb der Unternehmung
Zusätzliche Freitage: Ein geschenkter freier Tag an deinem Geburtstag
Partizipation an Zielerreichung: Für alle Festangestellten
Ferieneinkauf: Möglichkeit, zusätzliche Ferientage zu kaufen
Vergünstigte Kinderbetreuung: 10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und Mittagstische
Du arbeitest zwischen Montag und Sonntag an 5 Tagen im Früh-, Mittel- und Spätdienst. Gelegentlich sind auch Teildienste zu leisten
Salärrahmen zwischen ca. CHF 6‘500,– bis 6‘800,–

Bist du das neue Teammitglied, welches als Küchenchef unterstützt? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Firma: Active Gastro Eng GmbH

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