Produktionsleiter / Backstubenleiter (m/w/d) Handwerksbäckerei

Aufgaben

Führung sowie Verantwortung für die gesamte Produktion, im Schicht System von 23:00 bis 16:00 Uhr inkl. Schaubacken in einer "gläsernen Produktion" mit offener Gestaltung an einem extrem prominenten Standort
Verantwortung für Menge und Ergebnis der zu produzierenden handwerklichen Produkte
Führen der insgesamt 5 unterstellten Mitarbeiter in den Bereichen Backstube, Konditorei, externe Reinigungsdienste
Sicherstellung sowie Einhaltung der sehr hohen Qualitätsanforderungen
Ablauforganisation, Planung sowie Optimierung der Prozesse
Mitarbeiter- und Urlaubsplanung, Erstellung der Arbeitspläne, Bearbeitung von Bestellungen
Rentabilitätsverantwortung gemäß Planung, Zielvereinbarung und Gesamtbudget
Erfüllung aller mit der Position verbundenen Führungsaufgaben im Bereich Produktion, Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitern
Ressourcenplanung in allen unterstellen Bereichen
Verantwortung für die Personalentwicklung in den unterstellten Bereichen (Planung, Selektion, Förderung)
Sicherstellung einer optimalen Hygiene- und Arbeitssicherheitsituation im gesamten Betrieb
Sicherstellung der täglichen Einsatzbereitschaft der Lieferfahrzeuge
Entwicklung von neuen Produkten

Qualifikationen

Gelernter Bäcker - Konditor (m/w)
Ablegung der Meisterprüfung
Gegebenenfalls Weiterbildung an einer Fachschule
mehrjährige Führungserfahrung in einer Handwerksbäckerei

Eigenschaften

Mehrjährige Berufserfahrung in einem Backwaren-Handwerksbetrieb mit langzeitgeführten Teigen und Brotkompetenz
Affinität zu Bio, Nachhaltigkeit
Führungserfahrung mit Empathie, Menschenkenntnis, Sozialkompetenz und Toleranz
Fremdsprachenkenntnisse in Englisch und Französische wünschenswert
MS-Office Kenntnisse

Euroteam Consulting GmbHSt. Gallerstrasse 49
9100 Herisau (AR)Ansprechpartner Denise Schnurr+4915752377685
Euroteam Consulting

Zürich
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Vollzeit

6 Stunden her
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