Thai Koch m/w Winter 24/25 in Arosa

Der /die Spezialitätenkoch/in Thai arbeitet in der Thaiküche unter der Leitung des Thai-Küchenchefs.

zu den Hauptaufgaben gehören u.a.:

Ist verantwortlich für die fachgerechte Ausführung, Umsetzung und Produktion der Anweisungen seines Vorgesetzten
ist verantwortlich für den Postenaufbau
ist verantwortlich für die Sauberkeit der Hauptküche inkl. Kühlräume sowie alle Satellitenküchen
Unterstützt den Thai-Küchenchef

zu den Nebenaufgaben gehören u.a.:

überwacht die Einhaltung der Hygiene- u. Temperaturkontrollen auf den übrigen Posten
kontrolliert die Portionen auf Menge und Qualität
pflegt den Kontakt zu anderen Departementen
bespricht sich rechtzeitig vor Servicebeginn mit den Serviceleitern
Mitarbeiter dürfen für jegliche zumutbare Arbeiten eingesetzt werden

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Arosa

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